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日本人為何會喜歡吃台灣米粉?看完米粉王來龍去脈的分析就一點也不意外了! 您米粉系!?真的是長知識了難怪之前念書的時候有個日本同學的宿舍也放了兩三包那時候以為可能是別人買來送他的但後來才知道這是他自己買的日本人會買台灣的米粉來 ...

日本人為何會喜歡吃台灣米粉?看完米粉王來龍去脈的分析就一點也不意外了!

2018-5-11 15:11 發表
2018-05-11_150420.jpg


您米粉系!?
真的是長知識了
難怪之前念書的時候有個日本同學的宿舍也放了兩三包
那時候以為可能是別人買來送他的
但後來才知道這是他自己買的
日本人會買台灣的米粉來吃真的不奇怪阿!
如果了解箇中原因後就知道這蠻正常的!
下次吃米粉時也可以多留意一下自己吃的是哪一種哦

(作者同意轉載)
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作者musiclan (musiclan)
看板Gossiping
標題Re: [問卦] 驚!有沒有日本人吃台灣米粉的八卦
時間Thu May 10 18:29:19 2018

※ 引述《原發問者》之銘言:
: Hi 咪納桑 摳尼幾挖
: 本肥在日本啦!
: 本來想趁日本室友出門
: 偷看他平常有沒有私藏什麼好片片
: 結果在他桌上看到...

: 幹
: 這不是統一米粉嗎?
: 有沒有日本人吃台灣米粉的八卦?

那個..

我弱弱的說一下..

有關野生的日本人朋友吃台灣米粉這件事

可以從幾個角度去看


①日本人自己也有米粉阿!!

對阿!

日本人明明自己就有米粉阿!!!


ケンミン食品(健民食品)這家公司,

含前身創立於1950年,打從創立的第一天起,

健民食品就是一家以生產米粉為主業的公司,

70個年頭經營下來,

健民食品在日本已經變成是銷售米粉的代表,

目前的市占甚至高達7成以上。


所以說

明明就有日本米粉,還要吃台灣米粉...

原PO的日本朋友...難道就是..

沒有日本價值??

叭~~~這就是沒有日本價值啦!!!!


嗶嗶~錯囉!

因為就算日本朋友吃了健民的米粉

他也還是吃到了台灣米粉呢

這就是接下來的第二個角度了!
-
-
②其實日本人本來就在吃台灣米粉啦!

健民食品能在70年之間,

拿下米粉在日本高市占的原因,

很大的一個因素就是


『他是日本第一家製造米粉的公司』


在那之前日本是沒什麼吃米粉的,

而創辦這家公司的"高村健民"

也不是什麼法國廚神之類憑空開發出這作法,


高村健民會開始賣米粉單純只是因為...

「台湾出身の高村健民氏(後に帰化)」

是的,高村健民是在二戰之後才歸化日本的台灣人啦!

當年他離開台灣後很想念台灣的家鄉味,


再加上身旁一起撤回去的日本朋友們一直起鬨:

「欸都..健民桑..你還記得米粉嗎...」害羞的日本朋友說。

「炒起來彈彈脆脆derㄋㄟ!!」活潑的日本朋友說。

「估溜估溜的米味..很好吃啊....啊...啊嘶~~」色色的日本朋友。

高村健民被吵到受不了,又加上實在很懷念,

反正他就這樣創業了。



然後眾所皆知,

日本人一直是個嗜米成性的族群,

吃生魚片..配白飯;
吃牛排..配白飯;
吃煎餃..配白飯;
吃拉麵..還是可以配白飯;

不吃白飯就好像少吃了一餐一樣,

但是這麼愛吃白米的他們,

偏偏就是沒有想到怎麼把白米直接做成麵來吃,


所以當年,

當高村健民引入米粉「ビーフン,Bifun」時,
(發音跟閩南語的米粉一模一樣)

白米製的麵,配上滑溜的口感,

再加上害羞的朋友、活潑的朋友、色色的朋友到處推廣,

米粉很快就擄獲了日本人的芳心。


那明明日本就已經有台灣米粉,

還要再來買台灣的統一米粉..

原PO的日本朋友..難道就是...

脫褲子放屁??

叭~~~這就是多此一舉啦!!!!


嗶嗶~又錯囉!

這就是接下來的第三個角度了!

水粉、炊粉 都幾(どっち)?


③製作過程?

一般來說

米粉的製作過程有分兩種

一種是「水」粉-水煮式
一種是「炊」粉-蒸炊式


首先是水煮式

老一輩的人會直接叫它米粉,

這種是比較早期的作法,

會在把白米糰壓出成絲以後,直接擠進熱水中煮過再風乾,



通常水煮式會是比較粗的米粉,

因為水粉較多,所以也比較滑溜一點,

除了炒米粉外,也常常拿來煮成米粉湯,

現在這種製程主要是在彰化跟埔里會看到。

---
再來是蒸炊式

是比較後來的作法,

蒸炊式跟水煮式作法大同小異,

最大的差別就是當白米糰輾成絲以後,

蒸炊式不用水煮,是放進鐵蒸籠,蒸完再風乾,


特點是麵條比較細,吃起來比較Q跟紮實,

製作過程相對省時,也是台灣一般最常見的新竹米粉作法。


總之水煮式跟蒸炊式,

一個是早期作法,一個是後來的作法

那這個早期跟後來的分界點在哪呢?


哈,

剛好就是在二戰後,

也就是高村健民回日本後,

所以,

高村健民帶到日本的是水煮式的,

日本人沒吃過的米粉是蒸炊式的。


這就是日本人買台灣米粉(或被當伴手禮)的真相,

因為日本人愛吃米、超愛吃米、激愛吃米

喜歡吃看看這種沒吃過的蒸炊式米粉,


如果你去用IG上搜尋

#統一米粉

你還會發現好幾個日本文青打的卡呢!


所以下次再看到日本人吃台灣米粉,

不要再大驚小怪囉!

愛吃米+嘗鮮嘛!


是不是覺得又在八卦板上漲姿勢了呢~?

米粉小學堂,我們下次見!

--
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→ i689tw: 日本有蚵粉嗎 05/10 18:30
推 khhuang1: 你米粉系? 05/10 18:30
推 YQE766: 建民米粉 05/10 18:30
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推 wendencwu: 你米粉王? 05/10 18:31
推 reclaim830: 好像很厲害 05/10 18:31
推 sevenw: 米粉系膩 05/10 18:32
推 cjoe: 厲害欸 05/10 18:32
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推 CFFS: 決定了封你為米粉王 05/10 18:32
推 s0930194: 媽的!這不是你的專案考察報告!說! 05/10 18:33
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推 muzik: 那日本人知道台灣米粉的含米量嗎XD 05/10 18:43
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推 jrbm16: 原來是米粉小學堂呀 我還以為是八卦板呢! 05/10 18:44
推 stitch05pei: 哈 寫得好有趣 05/10 18:44
推 cppleger: 長姿勢推 05/10 18:44
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推 yatasi: 這哪裡弱弱的說一下啊!! 超強 05/10 18:44
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推 yannicklatte: 這篇米粉文比政府出國考察兩個禮拜還要好 05/10 18:45
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推 aiaikobe: 日本人到底多愛吃米XD 05/10 18:46
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推 marloncygnus: 你米粉系嗎? 05/10 18:46
推 shalley17: 喔喔喔!!是優文!! 05/10 18:46
推 ayasedd: 米粉系逆 05/10 18:46
推 leo0924: 對嘛 果然就是這樣 05/10 18:46
推 carwho: 米粉王!! 05/10 18:47
推 a0955650: 米粉王 05/10 18:47
推 ZhouGongJin: 這也行? 05/10 18:48
推 daniel229: 哈哈哈哈哈哈 05/10 18:48
推 daniel0202: 專業 05/10 18:48
推 shuhao233: 可以讓謝小夫抄來當心得報告了 05/10 18:48
推 sheepxo: 米粉王就是你了 05/10 18:48
推 ozeki: 優質八卦文 05/10 18:48
推 evenis196t: 淺顯易懂給推 05/10 18:48
推 wenchieh0815: 所以那種粗粗的米粉湯就是水粉嗎 05/10 18:49
推 vikingman: 米粉王 05/10 18:49
推 cactuar: 米粉王XD 05/10 18:49
推 brondon: 好像在看故事 05/10 18:49
推 asusg2s: 想吃米粉了 05/10 18:49
推 flybirdy: 米粉王 05/10 18:49
推 chopssin: 強XDDDDDD 05/10 18:50
推 xila: 原來是米粉王啊 05/10 18:50
推 kinomon: 推 05/10 18:50
推 flashgodie: 米粉王4ni? 05/10 18:50
推 dripcoffee: 這就是為什麼我愛逛八卦 05/10 18:51
推 waiting0801: 認真文,推一下 05/10 18:51
推 osc63360: 求芬園鄉的米粉解析 05/10 18:52
是水粉歐!
推 lord1031: 原來是米粉系失敬失敬 05/10 18:52
推 vvrr: 推! 05/10 18:52
推 Marsden: 跪了 05/10 18:53
推 taiwan2800: 米米分王 05/10 18:53
推 fukmar: 推 05/10 18:53
推 fbshaha: 不錯 05/10 18:53
推 jacky59487: 強大!! 05/10 18:53
推 BaBi: 晚餐吃米粉配這篇剛好 05/10 18:54
推 AirFox: 米粉王! 05/10 18:54
推 royee62569: 厲害 推一個 05/10 18:54
推 trayman: push 05/10 18:54
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推 fangshanG: 哇 米粉王 05/10 18:54
推 juiclykiller: 新竹番仔在吃的 05/10 18:55
推 god829: 你米粉王? 05/10 18:55
推 j65p4m3: 連米粉王都有了,太神啦 05/10 18:55
推 sank: 餓了 05/10 18:55
推 yohimbine: 叭叭 05/10 18:55
推 Gritty5566: 長知識 05/10 18:55
推 expositive: 米粉系 05/10 18:56
推 billyuby: U文 05/10 18:56
推 FeiWenKing: 餓了 05/10 18:56
推 hua0207: 長知識,推!! 05/10 18:56
推 redDest: 專業 05/10 18:56
推 nrxadsl: 順帶說一下大阪人最愛吃的551豬肉包就是台灣口味 05/10 18:57
推 legendrl: 是米粉王 05/10 18:57
→ nrxadsl: 創始人就是歸化日本的台灣人 05/10 18:57
推 tim9527: 靠北 米粉系= = 05/10 18:57
推 pida5566: 好文阿。推米粉王 05/10 18:58
推 hugehugechi0: 米米分系? 05/10 18:58
推 lustpp: 長知識 05/10 18:58
推 LAKobeBryant: 推 05/10 18:58
推 info1994: 那麼愛吃 壽司也配白米飯嗎 05/10 18:59
推 ches20431: 好文 05/10 18:59
推 mg56910: 詳細推,ケンミン他們公司還有在神戶華人街開一家小籠包 05/10 19:00
推 akira00150: 太棒惹 又多了一個知識 05/10 19:01
推 wdpone5541: 米分糸工女乃豆頁 05/10 19:02
推 ChicagoParty: 你米粉系? 05/10 19:02
推 Buu: 推 05/10 19:03
推 leonoshinko: 寫得很好 05/10 19:03
※ 編輯: musiclan (27.247.222.9), 05/10/2018 19:04:31
推 oooiooo: 好有趣 05/10 19:03
推 avans: 推 米粉系 05/10 19:04
推 loom0et0bust: 推 05/10 19:04
推 phoenix1017: 你米米分系 05/10 19:06
推 jasonliu: 好像台灣吧的風格 05/10 19:06
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推 turiddu: 長知識了,封你米粉王! 05/10 19:06
推 bomda: 米粉王? 05/10 19:07
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推 boogieman: 米粉王 05/10 19:09
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推 abear020301: 米粉王 05/10 19:10
推 s263205: 米粉中的霸主....還是米粉!! 05/10 19:11
推 asassin: 米粉大師 05/10 19:11
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推 cccc: 封你米米分王 05/10 19:16
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推 mij: 米粉王 小的跪安 05/10 19:17
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推 snio2427: 優文 05/10 19:56
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推 jeyuli: 聽說大阪賣到翻掉的551蓬萊肉包也是這樣創業的 05/11 13:33
推 jeyuli: 宜蘭的粗米粉,日本人肯定也很有興趣 05/11 13:38
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2018-5-13 21:18 發表
也太厲害
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真的長知識
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